Managen Sie die Einsatzplanung Ihrer Teams mit Skello.

Die Gastronomie – für viele ein Ort des Genießens. Für viele aber auch der perfekte Arbeitsort. Wer in der Gastronomie arbeitet, liebt seinen Job und hat eine Leidenschaft für gute Küche, leckere Torten, süffiges Bier und Kundenkontakt – guter Service inklusive. Die Gastronomie ist im Gegensatz zu anderen Branchen sehr vielschichtig: Von Restaurants über Bars und Kneipen bis hin zum Catering für große Feierlichkeiten ist alles vertreten. In welchem Zweig ordnen Sie Ihr Unternehmen ein? Egal, ob groß oder klein, viele Filialen oder ein Restaurant – mit Skello erhalten Sie das perfekte Tool zur Personalplanung in der Gastronomie.

In der Gastronomie geht es drunter und drüber: In der Küche brutzeln die Köstlichkeiten in den Pfannen, an der Bar erhalten die Cocktails einen ordentlichen Schuss und im Service fliegt alles im Eiltempo zum Tisch. Die einzelnen Mitarbeiter greifen in ihren Positionen so ineinander wie Zahnräder. Genau deshalb müssen aber auch alle Stellen optimal besetzt sein – ansonsten gerät die komplette Maschinerie ins Stocken. Welche Positionen gibt es in Ihrem Betrieb? Gerade in größeren gastronomischen Betrieben ist es nicht immer so einfach, im Dienstplan wirklich alle Positionen richtig zu besetzen. Denn hier kommen viele verschiedene Mitarbeiterkapazitäten zusammen: Schüler, Studierende, Profis und Teilzeitkräfte arbeiten Hand in Hand. Aber wer ist an welchem Ort richtig aufgehoben? Und wer kann wann wie viele Stunden arbeiten? Insbesondere die Aufteilung zwischen Minijobbern und Vollzeitkräften kann hier das Management bei der Personalplanung für die Gastronomie zum Verzweifeln bringen.

Skello sorgt dafür, dass sie den Personaleinsatz immer vor Augen haben und es nicht zu einer fehlerhaften Schichtplanung kommt. Für jeden Mitarbeiter können Sie die jeweiligen Verfügbarkeiten einmalig anlegen und in Zukunft bei der Personalplanung für Ihre Gastronomie immer wieder darauf zugreifen.

Häufig gibt es in der Gastronomie noch die klassischen, alten Stundenzettel. Vornehmlich bei Teilzeitkräften und Minijobbern werden diese immer noch verwendet. Aber warum knitterige Zettelwirtschaft, wenn es auch viel effizienter und einfacher geht? In Skello können Sie alle Mitarbeiter anlegen und einen Dienstplan für jeden erstellen. Dieser wird nicht mehr ausgedruckt und nach jedem Arbeitseinsatz vom Schichtleiter unterschrieben, sondern er bleibt ganz einfach online – auf dem Smartphone zum Beispiel. Ihre Mitarbeitenden erhalten einen Zugang und können sich rund um die Uhr überall einloggen und auf ihren Dienstplan zugreifen. So gerät keine Schicht in Vergessenheit. Weiterhin steigern Sie die Flexibilität in Ihrem Unternehmen, denn wenn ein Angestellter einmal ausfällt, können Sie online den Dienstplan dementsprechend bearbeiten. Die betroffenen Mitarbeiter werden direkt darüber informiert – ganz ohne extra Telefonat oder Ähnlichem. Sie gestalten die Personalplanung in der Gastronomie übersichtlicher und moderner.

Jeder Mitarbeiter braucht auch mal Urlaub oder hat private Termine wie einen Geburtstag oder die Einschulung vom Kind. Solche teilweise spontanen Neuerungen am Dienstplan mussten bisher immer an mehreren Stellen abgesprochen werden und es war schwierig, Ersatz für die jeweilige Schicht zu finden? Skello liefert Ihnen die Lösung: Im Tool zur Personalplanung für Ihre Gastronomie tauschen Ihre Angestellten über die Plattform flexibel einzelne Schichten untereinander. Das Personalmanagement muss nur noch akzeptieren – und schon läuft alles wie am Schnürchen. Sie sparen sich dadurch Aufwand und Ihre Mitarbeiter erhalten mehr Flexibilität. Das steigert nicht nur die Zufriedenheit und damit die Motivation, sondern macht Sie auch zu einem besseren Arbeitgeber. Und gleichzeitig erleichtert Skello Ihnen damit die Personalplanung für Ihre Gastronomie.

Gastronomen kennen das Problem: Fehlt ein Angestellter aufgrund von Krankheit oder gar Fehlplanung, wird es hektisch. Die Kunden müssen länger auf ihre Bestellungen warten und in der Küche oder hinter der Bar steigt das Tempo – damit aber auch die Fehlerquote. Wenn die Angestellten hektisch agieren, geht das auf die Kundschaft über und die Laune kann sinken. Skello bietet Ihnen nicht nur automatisch generierte Dienstpläne, sondern auch ein praktisches Dashboard mit smarter Leistungsanalyse. Bisher mussten Sie immer in Ihrem Restaurant sitzen und Ihren Angestellten zuschauen, um potenzielle Optimierungen oder einen Personalmangel an bestimmten Positionen zu beobachten? Unser Dashboard zeigt Ihnen, wo noch Potenzial im Verborgenen liegt – und an welchen Stellen die Mitarbeitenden vielleicht gegensätzlich nicht ausreichend ausgelastet sind. Wie viel Personal benötigt ein Restaurant? Anhand Ihrer individuellen Daten können Sie diese Frage für Ihren Betrieb mithilfe von Skello besser beantworten.

Gerade, wenn Ihr Gastronomiebetrieb gleich mehrere Filialen hat, können Sie nicht alle Schichten und Mitarbeiter regelmäßig im Blick haben. Sie müssen sich bei der Personalplanung für die Gastronomie sozusagen auf die Berichte der Schichtleiter verlassen und anhand dessen einerseits Überstunden anrechnen und andererseits Zuspätkommer entlarven. Auch hier können wir Ihnen bei der Personalplanung in Ihrer Gastronomie weiterhelfen. Denn Skello ist nicht nur ein perfekter Mitarbeiter als Personalplaner, sondern auch, wenn es um die Zeiterfassung geht. Je nach Wunsch lassen Sie die Zeiterfassung in Ihrem Gastronomiebetrieb ganz einfach via App auf den Smartphones der Mitarbeiter oder über ein stationäres Tablet laufen. So nehmen Sie Verspätungen wahr und Überstunden werden vom Tool direkt in den Dienstplan und die Lohnabrechnung einbezogen.

Bei der Personalplanung in der Gastronomie gibt es viele Aspekte zu beachten, damit die einzigartigen Köstlichkeiten aus der Küche rechtzeitig mit den passenden Getränken von der Bar auf dem Tisch ihren Platz finden. Selbst erfahrene Gastronomen stellt die Personaleinsatzplanung vor so manche Hürde – schließlich ist sie teilweise ein kleiner Zeitfresser und die verschiedene Kapazitäten sorgen immer wieder für Komplikationen. Dann noch die Lohnabrechnung – dabei gäbe es so viele andere Dinge, auf die Sie sich konzentrieren müssen. Überlassen Sie die lästige Feinarbeit deshalb Skello. Zur Personalplanung für die Gastronomie können Sie hier sämtliche Daten einmalig eintragen und immer wieder bei der Planung darauf zugreifen. Selbst Arbeitsverträge sind mit unserem Tool in kurzer Zeit erstellt und trotzdem individuell an die neuen Mitarbeitenden angepasst.

Machen Sie Ihre Personalplanung in der Gastronomie smart – mit Skello unterstützen wir Sie dabei.

Mit Skello erstellen Sie den Dienstplan für Ihr Hotel im Handumdrehen. Sparen Sie mit diesem Programm für den Dienstplan Zeit und Geld. Erhöhen Sie so die Effizienz im Arbeitsalltag und zeitgleich die Zufriedenheit Ihrer Mitarbeiter. Dienstpläne mit Skello und alle Programmvorteile stehen für Innovation, erhöhen die Wettbewerbsfähigkeit Ihres Hotels und perfektionieren Ihre Attraktivität als Arbeitgeber. Lesen Sie hier von Skellos Vorteilen und dem perfekten Dienstplan für Ihr Hotel!

Vornehmlich in der Hotellerie arbeiten unterschiedliche Bereiche zusammen, die alle im Dienstplan berücksichtigt werden müssen. Manche Mitarbeiter können in mehreren Positionen, wie Empfang und Restaurantservice, eingesetzt werden. Andere sind auf die Küche oder auf das Housekeeping spezialisiert. Das stellt die Schichtplanung regelmäßig vor Herausforderungen, damit der Personaleinsatz in allen Bereichen optimal im Dienstplan festgehalten ist. Durch täglich wechselnde Arbeitszeiten und je nach Auslastung und Bedarf muss der Dienstplan im Hotel kompliziert von Hand erstellt und immer wieder spontan angepasst werden. Kommen Urlaubswünsche, Krankheitsfälle oder Ähnliches im aktuellen Dienstplan hinzu, fällt es schwer, den Überblick zu behalten. Oft entstehen dadurch Situationen, in denen die eine Abteilung sehr stark belastet wird, während bei der anderen zu viel Personal für zu wenig Arbeit bereitsteht. Können die überzähligen Mitarbeiter in den überlasteten Bereichen nicht aushelfen, weil sie dafür nicht geeignet sind, ist bei der Personalplanung etwas falsch gelaufen und der Dienstplan des Hotels stimmt nicht.

Um solche Situationen im Dienstplan zu vermeiden, ist eine einfache und unkomplizierte Planung in der Hotellerie wichtig und gibt gegenüber der Konkurrenz entscheidende Wettbewerbsvorteile. Auf endlose dem Dienstplan zugehörigen Excel-Listen, die von Hand und mit zahllosen Telefonaten und Einzelgesprächen jeden Monat von Neuem entwickelt werden, können Sie verzichten.

Die Schichtplanung und der letztendliche Dienstplan des Hotels werden nach Bedarf und mit den Mitarbeitern im Austausch gemeinsam erstellt und angepasst. Eine Dienstplan-Software wie Skello bietet dazu viele Möglichkeiten und stellt außerdem sicher, dass der erstellte Schichtplan auch gesetzeskonform ist. So erhalten alle Angestellten die Dienstplanung rechtzeitig im Voraus und behalten bei Ausfällen oder spontanen Änderungen den Überblick. Für die Erstellung des Dienstplans im Hotel ist das besonders wichtig, damit das Personal sicher und nachweisbar über Anpassungen ihrer Schichten informiert wird und zusätzlicher Ärger durch Missverständnisse ausbleibt.

Durch den Einsatz unserer Dienstplan-Software erfolgt die Schichtplanung der Arbeitszeiten digital. Dabei wird der Dienstplan Ihres Hotels einerseits durch von Ihnen aufgestellte intelligente Regeln automatisiert erstellt und andererseits individuell von Ihnen, den Mitarbeitern und den Abteilungsleitern an die Situation angepasst. Diese Form der digitalen Lösung eines Dienstplans erleichtert sowohl Ihnen als auch den Angestellten den Arbeitsalltag und verringert den Aufwand der Dienstplanung enorm. Mit der automatischen Kontrolle durch die Software für den Dienstplan für Hotels erhalten Sie bereits bei der Erstellung einen Überblick der voraussichtlichen Arbeitszeiten, Wochenenddienste und eventuellen Überstunden. Eine händische Errechnung im Dienstplan fällt komplett weg, die Einhaltung der tarifvertraglichen Vorgaben ist gegeben und Sie können den Monatslohn bereits abschätzen. Sind die tatsächlichen Arbeitszeiten ebenfalls über Skello im Dienstplan für Hotels erfasst, werden Änderungen durch früheren Feierabend oder Zuspätkommen automatisch miteinbezogen.

Damit der Austausch mit den Mitarbeitern über die Schichtplanung in der Hotellerie schnell und ohne Aufwand funktioniert, erfolgt die Kommunikation bezüglich des Dienstplans über die Skello-App. Wenn der Dienstplan automatisch nach gebuchter Auslastung erstellt ist, können alle Mitarbeiter diesen sofort einsehen. Möchte jemand an einem Tag frei, wird das über die App des beantragt, im besten Fall auch mit einer Vertretung. Genauso können Urlaubswünsche, Schichtwechsel oder Krankheitsausfälle direkt mitgeteilt und in den Dienstplan für Hotels übernommen werden. Über die Dienstplan-Software bekommt der Personalverantwortliche eine Benachrichtigung und bearbeitet alle Anträge zügig. Sollen Mitarbeiter bei einem Krankheitsfall oder bei einer überraschend höheren Hotelauslastung einspringen, werden diese in der Skello-App angefragt. So können in einem Zug mehrere Mitarbeiter gleichzeitig gefragt werden und bei Zusage von ausreichend vielen, endet die Anfrage in der App des Dienstplans für Hotels automatisch.

In der Hotellerie gibt es einen festen Manteltarifvertrag, der etwa Regelungen zu Arbeitszeiten, Überstunden und Feiertagen enthält. Diese müssen zwingend im Dienstplan des Hotels eingehalten werden und beeinflussen deshalb den Schichtplan stark. Um immer rechtssicher handeln zu können, werden Sie von Skello durch den Dienstplan unterstützt, indem Sie stets den Überblick über geplante und geleistete Arbeit behalten. Arbeitet ein Mitarbeiter an einem Feiertag, wird ihm automatisch ein freier Ersatztag gegeben und der vorgegebene Feiertagszuschlag berechnet. Genauso bei Sonntagen, wobei die Gesamtzahl der freien Sonntage im Dienstplan beachtet wird und so Flüchtigkeitsfehler vermieden werden. Dadurch werden Unstimmigkeiten über die Anrechnung von Zuschlägen und faire Einteilung der Mitarbeiter im Dienstplan verringert.

Gerade in größeren Hotels mit Dutzenden Mitarbeitern fällt es leicht, unnötig Geld für Arbeitszeit auszugeben. Den Überblick der realen Arbeitsbelastung in allen einzelnen Abteilungen zu behalten und somit im Schichtplan zu berücksichtigen, ist fast unmöglich. Dadurch sind manche Bereiche zeitweise zu gut ausgestattet und Mitarbeiter haben nicht genug Arbeit oder sind deutlich schneller fertig als gedacht. Diese Zeit erzeugt unnötige Kosten. Unnötiges Bereitstehen ohne Arbeit ist nicht nur für das Unternehmen problematisch, sondern auch für das Personal. Unzufriedenheit über ungleiche Arbeitsbelastung im Dienstplan zwischen verschiedenen Schichten sind mögliche Folgen. Mit Skello gehen Sie solchen Problemen direkt aus dem Weg.

Gerade in größeren Hotels mit Dutzenden Mitarbeitern fällt es leicht, unnötig Geld für Arbeitszeit auszugeben. Den Überblick der realen Arbeitsbelastung in allen einzelnen Abteilungen zu behalten und somit im Schichtplan zu berücksichtigen, ist fast unmöglich. Dadurch sind manche Bereiche zeitweise zu gut ausgestattet und Mitarbeiter haben nicht genug Arbeit oder sind deutlich schneller fertig als gedacht. Diese Zeit erzeugt unnötige Kosten. Unnötiges Bereitstehen ohne Arbeit ist nicht nur für das Unternehmen problematisch, sondern auch für das Personal. Unzufriedenheit über ungleiche Arbeitsbelastung im Dienstplan zwischen verschiedenen Schichten sind mögliche Folgen. Mit Skello gehen Sie solchen Problemen direkt aus dem Weg.

Durch das Einbinden des Personals und die Beteiligung an der Dienstplanung steigern Sie die Mitarbeiterzufriedenheit. Jeder Mitarbeiter behält zu jeder Zeit den Überblick über seine Schichten im Dienstplan und kann Änderungen in Echtzeit nachverfolgen. Wünsche und Urlaub werden problemlos und formlos über die zugehörige App beantragt und die Genehmigung ist sofort sichtbar. Dadurch kann das Personal seine Freizeit planen und wird von unbemerkten Änderungen nicht überrascht. Gerade das nötige Anpassen des Dienstplans in Hotels macht die Freizeitgestaltung für Mitarbeiter andernfalls oft problematisch.

Eine weitere Funktion von Skello, die Ihnen und Ihrem Personal das Leben erleichtert, ist die automatische Erfassung aller für die Lohnabrechnung notwendiger Daten aus dem Dienstplan Ihres Hotels. Sie erfahren tagesaktuell den Überblick über Arbeitsstunden, Zuschläge und Urlaubstage. Diese Daten werden von Skello schnell in eine Excel-Tabelle oder Ihre Buchhaltungssoftware exportiert. Dadurch sparen Sie sowohl Arbeitszeit in der Personalverwaltung als auch Arbeitsaufwand bei Ihrem Lohnbuchhalter. Statt lange die Daten aus handschriftlich geführten Monatsbögen abzuschreiben und zu kontrollieren, können Sie sich sicher sein, dass die digital erfassten Daten richtig verrechnet sind. Kosten durch falsche Berechnungen fallen nicht an und die Personalabteilung hat mehr Zeit für sinnvolle Aufgaben.